У багатьох сім’ях люблять найбільше саме помідори, мариновані половинками. Їх, по-перше, шматочки помідорів набагато зручніше їсти, ніж цілі, бо вони не порскають, коли кусаєш. А при консервуванні вони не тріскають і не розлазяться у банці, чудово тримають форму і мають гарний вигляд на тарілці.
А ще помідори половинками готують у дуже цікавих маринадах. Це справжнє свято смаку! Ми підібрали для вас найкращі рецепти консервації. Тут і “Президентські” помідори з цибулею, і з петрушкою, із перцем, і без додатків – з яскравим насиченим смаком.
Президентські помідорчики
- Маринад: 3 л води, 9 ст. ложок цукру, 100 г оцту, 4 ст. ложки солі.
Розрізати помідори половинками. На дно банки покласти 2–3 зубці часнику, 5–6 горошин перцю, 2 ст. ложки олії (на літрову банку). Класти шар помідорів розрізом догори, шар цибулі кружальцями, так до верху банки. Залити маринадом і стерилізувати: літрові банки – 10 хв, дволітрові – 15 хв, трилітрові – 20–25 хв.
Помідори
половинками
- На одну літрову банку: 8-12 шт. помідорів, 3 зубчики часнику, 1 цибуля, 10-15 горошин чорного перцю, 2 ч. ложки солі без гірки (не йодованої), 2 ст. ложки цукру без гірки, 1 ч. ложка оцту, 1 ст. ложка олії, зелень петрушки, любистку (1 гілочка).
З помідорів зрізати основу і розрізати навпіл. Зелень порізати. Цибулю порізати кільцями, часник – шматочками. На дно банки покласти спеції, зелень, цибулю, помідори (вертикально, розрізом до стінок). Наповнивши половину банки, знов викласти зелень і цибулю, насипати сіль і цукор, заповнити помідорами до верху, зверху покласти часник, цибулю, зелень. У банку налити олії та оцет, залити окропом до самого верху, накрити кришками. Стерилізувати 20 хв з моменту закипання. Закрутити, перевернути.
Рецепт Оксани Копиняк
Радимо також приготувати мариновані помідори половинками за іншими перевіреними рецептами:
- Смачні консервовані помідори половинками. Три хороші рецепти із мого записника
- Помідори мариновані половинками. Мамин рецепт, перевірений роками
